با توجه به موقعیت و شرایط منطقه ای که در آن کار می کنید، ممکن است، برای خرید کیلومترها از محل کارتان دور شده و مجبور شوید مواد غذایی بیشتر از نیازتان خریداری کنید.این کار ممکن است موجب ماندن بخشی از این مواد در یخچال شود که بعد از چند روز تازگی خود را از دست می دهد به خصوص در مورد میوه ها.
با روش های بسیار ساده و صرف کمی وقت می توانید از این مواد استفاده ی بهینهای کنید، مثلاً: انگور را برای نگهداری بیشتر، نشسته درون کیسه نگهداری کنید. شستن انگور قبل از گذاشتن در یخچال موجب ترک خوردن دانه های آن می شود. موز را در صورتی که نرسیده باشد در روزنامه بپیچید و ابتدا دو سه روز خارج از یخچال نگهدارید. این کار باعث شیرین شدن موز می شود. بعد از زرد شدن پوست موز آن را در یخچال بگذارید. خیار میوه ی حساسی است و بعد از چند روز تازگی و طعم خود را از دست می دهد. برای نگهداری خیار، آن را از داخل کیسه ی پلاستیکی خارج کنید، بشویید و بعد از خشک شدن در یک قابلمه دردار بریزید و در یخچال بگذارید. در صورتی که با وجود همه مراقبت ها، باز هم میوه ها مانده و بدشکل شدند، قبل از پوسیدگی می توانید با پختن آن ها هم تنوع در تغذیه تان ایجاد کنید و هم از اسراف دوری کنید. با افزودن کمی شکر و آب به سیب، گلابی، آلو و هلو و پختن آنها می توانید کمپوت درست کنید. موزهایی که پوست شان سیاه شده ولی هنوز سالم هستند، برای درست کردن پورهی موز، شیرموز و کیک مناسب هستند. و اما سبزی! سبزی خوردن را بشویید و در یک کیسه ی پارچه ای نگهداری کنید. از آنجا که برگ های سبزی آب زیادی دارد، کیسه ی پارچه ای باعث می شود، سبزی سیاه و پلاسیده نشود. حبوبات منبع غنی ویتامین های خانواده ب و مواد معدنی و هیدروکربن ها هستند و از چربی کمی برخوردارند. این ویژگی حبوبات را موادی ایده آل برای استفاده در رژیم غذایی می سازد. حبوبات از در شیشه های در دار و در جای خنک نگه دارید و ظرف یک سال مصرف کنید. ادویهجات را دست کم نگیرید. ادویهها از زمان های بسیار دور برای طعم بخشییدن به غذاهای گوناگون مورد استفاده قرار میگرفتند. اغلب ادویه ها به دو صورت دانه کامل و یا آسیاب شده در دسترس هستند. بهتر است ادویه جات را به صورت دانه کامل نگهداری کنید و در زمان مصرف آن را با استفاده از یک هاون کوچک و یا در آسیاب های دستی یا برقی خانگی آماده کنید. به این ترتیب بیشتر طعم و عطرشان را حفظ می کنند. به طوری که تفاوت ادویه هایی که به صورت آسیاب شده برای مدت زمانی نگهداری شده اند، با ادویه های تازه آسیاب شده، در طعم غذا کاملاً مشخص است. ادویه ها باید در ظرفهای دردار شیشه ای و در جای تاریک و خنک نگهداری شوند. ادویه جات آسیاب شده را اغلب می توان تا شش ماه و دانه های کامل را تا یک سال نگه داشت. میدانید که میوه های خشک موادی مغذی و بسیار مفید هستند، نگهداری از آنها نسبت به میوه های تازه آسان تر بوده و برای مدت زمان طولانی تری قابل استفاده هستند. این مواد را در ظروف دردار که رطوبت به آن ها راه نمی یابد و دور از گرما در جایی خنک نگاه دارید.
